Segundo a mais recente edição da pesquisa Monitor Global de Empreendedorismo (Global Entrepreneurship Monitor – GEM) 2023, conduzida pelo Sebrae em colaboração com a Associação Nacional de Estudos em Empreendedorismo e Gestão de Pequenas Empresas (Anegepe), o Brasil contabilizava 90 milhões de empreendedores no ano passado.
No entanto, é um erro pensar que ser proprietário de um negócio é optar por um caminho mais fácil. Pelo contrário, os desafios e dificuldades são muitos.
De acordo com o Sebrae, os principais obstáculos enfrentados pelos empreendedores brasileiros incluem a alta carga tributária, burocracia, acesso ao crédito, inovação, marketing e vendas, gestão financeira e de pessoas, e capacitação profissional.
Apesar desses desafios, alguns empreendedores não apenas conseguem se manter no mercado, mas também alcançam crescimento constante, ano após ano. Por trás desse sucesso, há muita perseverança, resiliência e determinação.
Um exemplo é Elidio Biazini, que fundou a Dídio Pizza em São Paulo há mais de 25 anos. Atuando em um mercado altamente competitivo – conforme dados de 2022 da Abupra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), mais de 50% das pizzarias em operação no país estão na região Sudeste – Elidio construiu uma marca forte e confiável.
Atualmente, a Dídio Pizza é referência no setor, destacando-se tanto pela qualidade de seus produtos quanto pela variedade de sabores salgados e doces. A empresa também inovou ao criar massas integrais, sem glúten, tradicionais, folhadas para pizzas doces e até opções veganas.
Uma trajetória de superação
Elidio Biazini enfrentou muitas dificuldades na vida. Até os 8 anos, ele trabalhou na lavoura de café com seus pais em Dracena, interior de São Paulo. Na década de 60, para escapar da seca que assolava a região, a família se mudou para a capital, onde Elidio, ainda criança, encontrou uma forma de ajudar nas finanças familiares, vendendo picolés nas ruas do bairro onde morava.
Mais tarde, aos 12 anos, conseguiu um emprego em uma padaria e, aos 17, passou a trabalhar como manobrista. Ao colidir o carro de um advogado, mesmo sem condições de pagar pelos danos, Elidio assumiu a responsabilidade. Sua integridade chamou a atenção, e ele foi convidado a trabalhar como office-boy no escritório de advocacia. Anos depois, foi contratado por uma empresa multinacional.
Aos 35 anos, formado em tecnologia, casado e com dois filhos, Elidio finalmente conseguiu abrir seu próprio negócio. “Durante toda a minha vida, olhava para os negócios dos outros e sonhava em ter o meu”, explica.
Ele e sua esposa abriram a primeira pizzaria em 1993, em um pequeno espaço de aproximadamente 20m² no bairro da Lapa, zona oeste de São Paulo. A escolha do setor se deu por um desejo de profissionalizar as pizzarias delivery que existiam no mercado.
“Minha família tinha uma pizzaria na época, e eu percebi que poderia melhorar muito aquele negócio. Investi em processos, treinamento de pessoas e tudo o que pudesse criar um padrão de qualidade para o delivery de pizzas”, diz Biazini.
Crescimento e prosperidade
Cerca de uma década depois, Biazini decidiu expandir os negócios por meio de um projeto de franquias. “A Dídio Pizza já nasceu com a intenção de se expandir como uma rede. Eu só não sabia ainda se seria uma rede própria ou se trabalharíamos com franquias. Além disso, nossos clientes perguntavam se éramos uma franquia e já diziam que queriam abrir uma loja igual. Assim, fui entender o sistema de franquias, buscando capacitação na Associação Brasileira de Franchising (ABF) para compreender esse novo modelo de negócio, que não seria apenas vender pizzas, mas vender lojas para vender pizzas”, conta.
Superando desafios com determinação
Ao adotar o sistema de franquias, Elidio enfrentou momentos desafiadores. Entre os principais erros cometidos, ele destaca a falta de informações mais detalhadas sobre o negócio. “Mas reconheci essa falha e contratei especialistas e consultorias para me auxiliarem nas áreas do negócio que eu ainda não dominava. Eu sabia fazer pizza e achava que sabia tudo. Aprendi a me cercar de bons profissionais especialistas no que eu preciso”, explica o empreendedor, que hoje é presidente da rede.
Biazini também apostou na inovação e em ferramentas mais modernas para evoluir, produzir e faturar mais. “Hoje, nossos principais ingredientes são farinha, mussarela e tecnologia. Nos últimos anos, temos focado em agregar mais e mais tecnologia aos nossos processos, melhorando muito nossos serviços. E não me refiro apenas a equipamentos, máquinas e fornos, mas também à melhoria de métodos, técnicas e gestão, utilizando novas abordagens”.
Com cerca de 780 mil pizzas vendidas por ano e 20 unidades franqueadas, em 2023 a Dídio Pizza alcançou um faturamento de R$ 22 milhões, gerando emprego para muitas pessoas que desejam ingressar no mercado de trabalho.
No entanto, mais do que apenas preparar pizzas deliciosas e entregá-las rapidamente, o negócio simboliza uma história de paixão, excelência, dedicação e compromisso com a qualidade.
